Ameal Oito 2025

O Ameal Oito é um dos novos vinhos da Quinta do Ameal, depois de ter sido adquirida pela Herdade do Exporão em 2019. A casa refere que este branco “nasceu da vontade de explorar uma expressão diferente do Loureiro, casta que está no centro da identidade da Quinta do Ameal”. A ideia recorrente de que os mais jovens procuram menos álcool levou os responsáveis a criar, de forma natural, um vinho mais leve e fresco, com apenas 8% de álcool, sem recorrer, porém, a qualquer processo de desalcoolização.

Os responsáveis pela enologia asseguram que “todo o trabalho, da vinha à adega, foi pensado para chegar a esse equilíbrio, preservando a identidade da casta e da nossa origem no vale do Lima”. Os enólogos referem que é um vinho que não abdica da expressão aromática, da acidez e do carácter do Loureiro, mas tornando-se “muito versátil e fácil de levar à mesa”.

A vindima foi manual e a prensagem pneumática de cachos inteiros. Ocorreu decantação a frio do mosto durante 24 horas, a fermentação foi espontânea, a temperatura controlada entre os 16ºC e 18ºC durante 10 dias em cubas de Inox. Estagiou em cuba de Inox com contacto com as borras finas, durante cerca de seis meses.

Os responsáveis afirmam que o Ameal Oito mostra que é possível chegar naturalmente a uma graduação alcoólica mais baixa “sem retirar ao vinho aquilo que lhe dá identidade”. Mais do que fazer um vinho “com menos álcool”, o desafio foi fazer “um Loureiro completo, fresco e expressivo que, por natureza, tem 8%”.

Augusto Freitas de Sousa