QM Alvarinho 2025

Jorge Sousa Pinto, enólogo consultor das Quintas de Melgaço, destaca no QM Alvarinho 2025 o facto de que, para a elaboração deste vinho, “foram utilizadas uvas dos diversos produtores-viticultores locais, em que para a marcação da vindima é feito um controlo da maturação prévio”. O responsável refere que ter recebido uvas de vinhas a diferentes altitudes, dos 100 aos 400 metros, faz com que “se possa misturar vinhos com diferentes ‘personalidades’ de forma a obter o QM Alvarinho 2025”.

A casa lançou este branco com o seu rótulo caraterístico, considerada uma das referências mais icónicas e representativas da Quintas de Melgaço, empresa que recebe uvas anualmente, há mais de 30 anos, desde 1994, dos seus mais de 530 pequenos produtores viticultores.

Jorge Sousa Pinto explica que as uvas foram transportadas cuidadosamente em recipientes pequenos, “para chegarem em boas condições à adega”. Nesse espaço, uma parte das uvas é desengaçada e a outra é submetida a prensagem inteira. Depois, é realizada a decantação estática entre 24 e 48 horas e, de seguida, a fermentação entre os 16ºC e os 18ºC. Após a fermentação, há agitação periódica durante três meses das borras finas.

Augusto Freitas de Sousa