Adega Mayor Verdelho 2024

Carlos Rodrigues, enólogo da Adega Mayor, diz que este branco, apesar de ser produzido no Alentejo, é feito a partir de uma casta originária dos Açores “reconhecida pela acidez vibrante, mineralidade marcada e frescura natural”. Explica que, na região, sob temperaturas mais elevadas, o Verdelho “revela uma expressão distinta, com aromas tropicais e cítricos mais intensos, textura envolvente e um perfil maduro, sempre equilibrado pela frescura característica da casta”.

Este vinho traduz a aposta da casa em dois monocasta, Verdelho e Pinot Noir, agora apresentado em garrafa de formato Borgonha. Para Carlos Rodrigues, neste caso do Verdelho, o resultado “é um vinho branco elegante, intenso e versátil à mesa, dirigido a apreciadores que valorizam vinhos com identidade e personalidade”.

O enólogo refere que se distingue pela combinação entre intensidade aromática, frescura e versatilidade. Quanto à nota de prova, sugere que “apresenta no nariz fruta muito pura, com notas de tangerina, lima, ananás e maçã perfumada. Na boca, acrescenta, “os apontamentos vegetais verdes surgem em equilíbrio com uma acidez viva, dando-lhe um perfil fresco, agradável e consensual”. Refere ainda que este Verdelho tem uma forte aptidão gastronómica.

O diretor de enologia da Adega Mayor conta que após a vindima manual, realizada entre agosto e setembro, as uvas foram transportadas em caixas de 20 kg para a adega. Os cachos foram selecionados, desengaçados, suavemente prensados e o mosto resultante foi clarificado a baixa temperatura e fermentou naturalmente em depósitos de inox, com temperatura controlada entre os 14 e os 16 graus.

Augusto Freitas de Sousa