É a segunda edição do Quinta do Quetzal ARTE, que a casa destaca como dando continuidade ao diálogo entre vinho, arte contemporânea e território, afirmando esta coleção como uma das expressões mais distintivas da identidade da Quinta. A nova edição deste branco centra‑se no universo visual e simbólico do artista belga Kasper Bosmans, a partir do mural Under the Mountain, criado especificamente para a Quetzal e hoje integrado permanentemente no espaço arquitetónico do centro de arte.
A primeira edição tinha sido desenvolvida em colaboração com a artista Müge Yilmaz e inspirada na obra Goddess of Harvest. A produtora explica que Under the Mountain funciona como uma interpretação artística da paisagem envolvente da Vidigueira, ou seja, “um mural que prolonga visualmente as colinas e vinhas visíveis através das janelas, transformando‑as numa narrativa simbólica feita de montanhas verdes, fogo, camadas geológicas e referências históricas”.
Ainda sobre a obra, refere‑se que cruza diferentes tempos e histórias do território, entre outras, “as fogueiras que marcavam a fronteira com Espanha, o mito sebastianista do rei adormecido sob a montanha, a herança romana da região, as talhas vínicas tradicionais e a própria geologia da Serra do Mendro”.
A Quinta do Quetzal assegura que o rótulo não é tratado como mero elemento gráfico, mas como “uma extensão da própria obra, permitindo levar arte para casa através de cada garrafa”. Esta segunda edição, acrescentam, “reforça também a visão curatorial da Quinta do Quetzal, onde vinho, gastronomia, arquitetura e arte contemporânea coexistem numa narrativa comum sobre lugar e identidade”.
Esta segunda edição do Quinta do Quetzal Arte Branco 2024 introduz uma alteração no lote: a casta Roupeiro substitui o Verdelho, refletindo a opção enológica por uma acidez firme e um perfil mais cítrico e linear. A casa refere que o Roupeiro traz uma expressão mais aberta, “com notas de fruta de polpa branca e algum floral, além de maior volume de boca”.
Quanto à vinificação, as uvas foram colhidas em pequenas caixas antes de serem desengaçadas, esmagadas e prensadas. O mosto foi colocado em depósito de inox, em câmara frigorífica, para clarificação estática a baixa temperatura durante 48 horas. Metade do mosto fermentou em inox durante 15 a 20 dias, a 14 ºC, enquanto a outra metade fermentou durante seis meses em barricas de carvalho francês de segunda utilização. O vinho foi engarrafado após 12 meses.
| FICHA TÉCNICA | |
| Nome | Quetzal Arte Branco |
| Ano | 2024 |
| Tipo de Vinho | Tranquilo |
| Cor | Branco |
| Região | DOC Alentejo |
| Castas | Antão Vaz, Roupeiro e Arinto |
| Temperatura Ideal | 16ºC – 18ºC |
| Harmonização | É um vinho que pede pratos com alguma gordura, proteína e profundidade de sabor. Funciona melhor com forno, assados e pratos de tacho do que com preparações leves. Destacamos carnes de porco como lombo de porco preto com migas de espargos ou secretos de porco preto grelhados, em que a estrutura e os taninos firmes equilibram a gordura e a suculência da carne. Entre o borrego e a caça sugerimos ensopado de borrego e perdiz estufada, em que a fruta negra e a componente especiada ligam bem com pratos de maior intensidade e fundo aromático. Já nos pratos tradicionais alentejanos, sugerimos uma açorda de cogumelos com carne assada, em que a mineralidade e a tensão do vinho ajudam a limpar o palato e a manter o conjunto equilibrado. Finalmente, nos queijos, recomendamos Queijo de Nisa e Queijo de Évora curado, em que a estrutura do Cabernet suporta a intensidade e a gordura dos queijos de ovelha. |
| Enologia | José Portela |
| PVP | 19,60€ |
Augusto Freitas de Sousa
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