QM Alvarinho 2025

A casa, no coração de Melgaço, colocou um dos seus rótulos mais caraterísticos neste branco, que o enólogo Jorge Sousa Pinto descreve como “uma das referências mais icónicas e representativas da Quintas de Melgaço, empresa que recebe uvas anualmente, há mais de 30 anos, desde 1994, dos seus mais de 530 pequenos produtores viticultores”.

Para o responsável, no QM Alvarinho 2025 destaca-se o facto de que, para a elaboração deste vinho, “foram utilizadas uvas dos diversos produtores-viticultores locais, em que para a marcação da vindima é feito um controlo da maturação prévio”.

Jorge Sousa Pinto refere que o facto de haver vinhas a diferentes altitudes, dos 100 aos 400 metros, “faz com que se possa misturar vinhos com diferentes personalidades”. O enólogo explica que as uvas “são transportadas cuidadosamente em recipientes pequenos, para chegarem em boas condições à adega”. Uma parte das uvas é desengaçada e a outra é submetida a prensagem inteira.

Refere ainda este técnico vitivinícola que “é realizada a decantação estática entre 24 e 48 horas e, de seguida, a fermentação entre os 16 e os 18 graus”. Após a fermentação, há agitação periódica durante 3 meses das borras finas.

Augusto Freitas de Sousa