O The Yeatman, hotel vínico de luxo situado em Vila Nova de Gaia, já está a preparar a celebração do Domingo de Páscoa. No próximo dia 5 de abril, o chef Ricardo Costa assina um almoço especial pensado para reunir famílias e amigos à volta da mesa, num cenário privilegiado sobre o rio Douro e a cidade do Porto.
A ementa, que promete agradar a todos os paladares, divide-se em três momentos. O arranque faz-se com uma seleção de marisco, saladas e enchidos, a que se seguem propostas de inspiração internacional, como o bao de caranguejo, as guiozas de atum com molho de soja, os tacos mexicanos com guacamole e os ceviches variados.
Nos pratos quentes, o chef não abdica das receitas tradicionais portuguesas. A canja de galo capão com massinhas, o polvo à galega, o bacalhau com cebolada picante e bivalves, o leitão assado e o cordeiro de leite são algumas das sugestões. O menu inclui ainda opções como robalo com camarão tigre, talharim de tinta de choco com lavagante e picanha wagyu com molho bearnaise. Para os vegetarianos, há pratos confecionados com seitan, tofu e molho tikka masala.
A doçaria tradicional portuguesa tem lugar de destaque no buffet de sobremesas, com folar, pão-de-ló de Ovar, pudim de abóbora, torta aveirense, leite-creme queimado e toucinho do céu. Haverá também um espaço dedicado a ovos de chocolate e gelados artesanais, bem como uma ação de showcooking onde serão confecionadas tripas doces no momento.
A harmonização dos pratos estará a cargo da diretora de vinhos do hotel, Elisabete Fernandes, que selecionou propostas da premiada garrafeira do The Yeatman.
Para quem quiser prolongar a experiência, o hotel sugere uma estadia de fim de semana prolongado, que permite usufruir de masterclasses de vinhos, daily tastings, piscinas, ginásio e da área de bem-estar do The Yeatman Wine Spa.
O almoço de Páscoa realiza-se no dia 5 de abril, com dois horários disponíveis: 13h00 e 14h00. O valor é de 140 euros por pessoa, com oferta para crianças até aos 3 anos e 50% de desconto para dos 4 aos 11 anos. As reservas são limitadas e podem ser feitas através do site de eventos do hotel, pelo e-mail events@theyeatman.com ou pelos telefones 220 133 139 e 220 133 100.
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