A feira nacional de pastelaria, panificação, gelataria e chocolataria volta a reunir profissionais do setor de 6 a 9 de Março, em Matosinhos.
A 9.ª edição da Tecnipão, reservada a profissionais do setor, mediante credenciação prévia na plataforma oficial do evento, pretende ser um espaço de negócios e debate sobre um “mercado que mudou muito nos últimos anos, pressionado pela concorrência, pelo aumento dos custos e por consumidores cada vez mais atentos.”
De acordo com o comunicado da organização, a feira é também o espaço ideal para conhecer “máquinas de nova geração, equipamentos mais eficientes, matérias-primas diferenciadoras e soluções de embalagem pensadas para valorizar o produto no ponto de venda.”
A Tecnipão tem ainda em atenção o crescimento do turismo em Portugal, que “trouxe novas oportunidades, mas também exigências”, obrigando à “procura de propostas inovadoras nas áreas da pastelaria e padaria, a diversificação da oferta em gelataria artesanal e a sofisticação crescente na chocolataria.”
Ao longo dos quatro dias da Tecnipão estão previstas conferências, apresentações, degustações ao vivo e workshops. Em simultâneo realizam-se o Packaging, Salão Profissional de Embalagem, e a Ice Cream International Sweet Fair.
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