Há pessoas que dedicam a vida a uma coisa só. George Motz é uma delas, e a coisa é o hambúrguer. O norte-americano tornou-se uma referência mundial nesta matéria — não apenas por cozinhar, mas por estudar, documentar e preservar a história do hambúrguer americano como poucos. Autor de livros, realizador de documentários, criador de conteúdos e presença assídua em festivais gastronómicos, Motz percorreu os Estados Unidos em busca das melhores técnicas, ingredientes e tradições que fazem deste clássico aquilo que ele é. Esse trabalho valeu-lhe um estatuto raro: é tratado como uma autoridade por quem leva hambúrgueres a sério.
Depois de ter estado em Portugal pela primeira vez em 2025, Motz regressa agora ao Porto a convite do Holy Sandwich Shop. A data está marcada: 14 de outubro, entre as 18h00 e as 21h00. Durante essas três horas, será possível provar o George Motz’s Fried Onion Cheeseburger preparado pelo próprio — um burger que tem na cebola frita o seu elemento distintivo e que ajudou a transformar Motz numa figura de culto entre os apaixonados por hambúrgueres em todo o mundo.
A proposta da noite é simples e direta: o hambúrguer é a estrela, e é servido sem acompanhamentos. Toda a atenção fica onde deve estar. Para quem quiser mais, o menu completa-se com as coxinhas de pastrami e de frango, que já se tornaram um favorito habitual do público do Holy.
Este regresso não é apenas mais uma colaboração. Reforça a relação entre a marca e Motz e confirma a intenção do Holy de continuar a trazer ao Porto nomes e referências internacionais que partilham a mesma paixão pelo universo dos hambúrgueres. A entrada é livre, sem possibilidade de reserva, e acontece no Holy Sandwich Shop, no Porto.
