A última Sunset Wine Party do ano está marcada para 17 de setembro, com o chef Ricardo Costa a combinar “a gastronomia japonesa e algumas das referências mais emblemáticas da cozinha portuguesa.”
Em Vila Nova de Gaia, com o Douro como cenário, a experiência sob o mote ‘Tokyo After Dark’ “propõe uma imersão no lado mais vibrante e cosmopolita de Tóquio, com uma seleção de sabores japoneses, produtos nacionais, vinhos portugueses e cozinha ao vivo, num ambiente descontraído que acompanha a transformação da luz do pôr do sol sobre o Douro em noite.”
De acordo com a ppromoção do evento, “a inspiração nipónica ganha especial expressão através da Robata Grill, com uma seleção de pratos preparados na grelha. Entre as propostas estão o entrecôte grelhado com manteiga de miso e cebolete, o salmão miso, o milho grelhado com manteiga de soja e togarashi e a beringela assada com miso, ao estilo Nasu Dengaku.”
A viagem pelos sabores japoneses continua com “uma estação dedicada a sushi e chirashi, bem como atum Balfegó, ceviches, mariscos nacionais e caviar especial. A oferta prossegue com clássicos japoneses pensados para partilhar, como gyozas de porco e cebolinho e takoyaki de polvo com katsuobushi e molho teriyaki.”
Há ainda as tempuras de camarão com maionese de wasabi e de vegetais, ao ramen japonês com barriga de porco e uma proposta de tofu e seitan com molho de caril, arroz japonês e chutney, garantindo também alternativas vegetarianas.
A identidade portuguesa marca também presença nesta rota gastronómica, com sabores e referências que fazem parte da memória culinária nacional. O porco ibérico ganha uma interpretação japonesa em bao com secretos, kimchi e coentros, enquanto opções como a sanduíche de leitão recuperam a tradição.
Nas sobremesas, a ligação entre Portugal e Japão mantém-se presente. A seleção inclui panna cotta de chá verde e tartelete de lima com merengue queimado, a que se juntam propostas como tiramisù gelado de matcha, cheesecake de yuzu, mochi artesanal de matcha, yuzu e chocolate, entre outras.
A harmonizar com a experiência gastronómica, o Yeatman propõe uma seleção de vinhos portugueses. A última Sunset Wine Party de 2026 inclui tamabém um espetáculo tradicional de Taiko.
A Sunset Wine Party – ‘Tokyo After Dark’ realiza-se no dia 17 de setembro, entre as 19h00 e as 23h00, no The Yeatman. O valor do evento é de 148 € por pessoa, com preço especial de 135 € por pessoa para reservas de grupo a partir de oito pessoas. As reservas encontram-se disponíveis através do site de eventos do The Yeatman.
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