A nova carta, assinada pelo chef Nuno Miguel, junta “sugestões que balançam entre os clássicos da gastronomia nacional e reinterpretações contemporâneas.”
No coração da cidade do Porto, o Dramatics Restaurant & Bar comunica que “a nova carta de jantar apresenta a estrutura de uma autêntica peça de teatro, com um primeiro ato dedicado às entradas”, casos do gaspacho de tomate (6€) ou do humús (8€), que junta molho pesto, iogurte e grão-de-bico crocante. A ementa propõe também “opções mais compostas”, como o camarão tigre grelhado (18€), o típico misto de marisco (30€) ou uma interpretação do tártaro de novilho (20€), em tosta de pão saloio e une alcaparras, mostarda e cebolinho.
Depois, a nova carta assenta “numa homenagem à gastronomia nacional.” Nos pratos de peixe, as opções vão do bacalhau à brás à nossa maneira (28€) ao filete de pescada (25€), servido com camarão, molho de marisco, puré de batata e brócolos. Há ainda o arroz caldoso de peixe e marisco (42€), o lombinho de porco (25€), que acompanha com esmagado de batatas, cogumelos, alheira e espinafres, assim como o bife do lombo (39€). de referir uma “estreia vegetariana, a aromática beringela à milanesa (18€).”
Por fim, as sobremesas passam pela fruta da época laminada (8€), a pavlova de frutos vermelhos (8€), finalizada com chantilly e hortelã, a mousse de limão (8€), juntando crumble de cacau e chocolate branco, o fondant de banana (8€) e o semifrio de chocolate e biscoff (8€), servido com mousse de baunilha e frutos vermelhos.
O Dramatics Restaurant & Bar fica no Cénica Porto Hotel, na Rua de Gonçalo Cristovão, 156, no Porto, e está aberto entre as 11h e as 23h. Para garantir lugar em qualquer uma das experiências, as reservas devem ser realizadas através do dramatics@cenicaporto.com ou pelo contacto 22 012 8360.
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