Folar de Trás-os-Montes, bacalhau e cabrito são algumas das iguarias disponíveis no menu especial do Restaurante Rabelo, no The Vintage House, no Pinhão, em Alijó.
A proposta pascal do The Vintage House está marcada para 4 e 5 de abril, ao almoço e ao jantar, com um menu especialmente concebido pelo chef Milton Ferreira, que “funde as tradições pascais com os pratos típicos da região, harmonizados com vinhos do Porto, da Bairrada, do Minho e do Douro.”
A experiência gastronómica inicia-se com salada de polvo e o mini folar de Trás-os-Montes, seguindo-se o bacalhau semicurado, servido com sames, feijoca e manjericão. No prato principal, o protagonismo pertence ao cabrito confitado e pithivier, acompanhado por batata gratinada e favas.
A finalizar, a sobremesa inspira-se nos sabores da região com cereja de Resende, pistácio, vinho do Porto e frutos vermelhos. O menu tem o valor de 86 € por pessoa, com águas, harmonização vínica e café incluídos, sendo que as reservas podem ser feitas através do contacto +351 254 730 230 ou do e-mail events@vintagehousehotel.com.
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