Cupuaçu, banana da terra, cumaru são ingredientes para o menu especial da noite de 14 de Fevereiro no restaurante da chef Caroline Giandalia, na rua de Santa Catarina, no Porto.
Por 65,00 € por pessoa, sem bebidas incluídas, o restaurante Gruta propõe para a noite de 14 de Fevereiro um menu ao longo de sete momentos em que “são exploradas diferentes texturas, aromas e apresentações.”
Segundo a promoção do restaurante, as boas-vindas fazem-se com os snacks compostos por polvilho e carabineiro e ostra com pimenta fermentada. Seguem-se as entradas recheadas com opções como a focaccia feita na casa, acompanhada por manteiga de algas fermentada e azeite da Herdade do Esporão, a vieira com cupuaçu, cebolinho e salicórnia ou a gamba da costa com banana da terra e moqueca.
O prato principal é corvina selvagem, acompanhada por canjiquinha, jus de peixe e milho na brasa. Para finalizar a refeição, a sobremesa apresenta-se com um sagu – um doce original do Rio Grande do Sul feito à base de bolas de fécula de mandioca cozidas – vinho do Porto, pêra e cumaru – planta conhecida por ser a baunilha brasileira.
Há 40 lugares disponíveis para o Jantar de São Valentim da Gruta. Custa 65,00 € por pessoa, sem bebidas incluídas. As reservas fazem-se através do e-mail: book@grutaporto.com, ou do contacto +351 911 017 007.
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